khimie.ru

Проведите опыт с ацетатом натрия СН₃СОONа∙3Н₂O. При нагревании до 58 °С эта соль плавится и пре­вращается в жидкость, а при охлаждении до ком­натной температуры не кристаллизуется, а остается жидкой.

Чтобы получить ацетат натрия, добавьте к 400 мл 20 %-ного водного раствора уксусной кислоты порциями 110 г гидрокарбоната натрия:

СН₃СООН + NаНСО₃ = СН₃СООNа + СO₂↑ + Н₂O.

После нейтрализации нужно выпарить избыток воды в фарфоровой чашке. Выпаривание на водяной бане продолжайте до тех пор, пока объем раствора не станет равным 175 мл. Горячую жидкость перелейте в стакан и закройте его стеклом от попадания пыли. Когда жидкость остынет до комнатной температуры, стряхните в стакан крупинку соли — жидкость сразу же закристаллизуется. При этом происходит разогрев стакана, так как выделяется теплота кристаллизации.